Ontdooi de gamba’s en dep ze droog met keukenpapier.

Snijd 2 teentjes knoflook fijn en meng ze met een ruime hoeveelheid olijfolie in een kom.

Laat dit een uur intrekken.

Maak een knoflooksaus door mayonaise, 1 eetlepel yoghurt, en 3 geperste teentjes knoflook

te mengen. Voeg 1 theelepel paprikapoeder en gehakte peterselie toe. Laat de saus

minstens een uur staan.

Bak het ciabatta-brood in de oven volgens de instructies op de verpakking.

Verhit een koekenpan met een ruime hoeveelheid olijfolie op hoog vuur. Bak de rauwe

gamba’s 5 minuten, draai ze regelmatig om tot ze mooi roze zijn.

Serveer de gamba’s met vers gebakken brood en knoflooksaus.

Opmerking: Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.