Gebruik een bolletjeslepel om bolletjes uit het vruchtvlees van de meloen te steken.

Marineer de meloenbolletjes minstens 1 uur in de rode port.

Verhit de kippenbouillon en voeg de meloenbolletjes en port toe.

Schep de consommé in kommen of diepe borden.

Leg 3 kervelblaadjes of fijngehakte bieslook op de consommé als garnituur.