Zeewolf met Peultjes in Lente-uisaus
Deze romige zeewolf met peultjes en lente-uisaus is een smaakvol hoofdgerecht dat perfect is voor de feestdagen. Geserveerd met toefjes aardappelpuree voor een complete maaltijd.
Equipment
- Spuitzak voor aardappelpuree
Ingrediënten
- 300 g peultjes
- 600 g zeewolfmoten
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 1 ½ pakje kerrie- en lente-uisaus
- 5 eetlepels crème fraîche
- Aardappelpuree voor toefjes aan de rand van de schotel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de peultjes in een ingevette ovenschaal.
- Leg de zeewolfmoten bovenop de peultjes en bestrooi met zout en peper.
- Bereid 1 ½ pakje kerrie- en lente-uisaus volgens de instructies op de verpakking.
- Roer de crème fraîche door de saus.
- Giet de saus over de zeewolf.
- Spuit toefjes aardappelpuree aan de rand van de ovenschaal.
- Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en stoof de vis in ongeveer 25 minuten gaar.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Serveer met een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Chardonnay om de smaken van de lente-ui en kerrie goed in balans te brengen.Nutrition values
Calories: 400 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 35 g | Fat: 15 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 4 g