Paksoi met Karwij en Boter

Oostenrijkse paksoi met karwijzaad en boter – een smaakvol en snel bijgerecht met gekaramelliseerde ui, perfect bij vleesgerechten of als warme groente in een klassieke maaltijd.

Paksoi met Karwij en Boter

Deze Oostenrijkse Weense paksoi met karwijzaad en boter is een verrassend bijgerecht voor elke maaltijd. Snel klaar, vol van smaak en heerlijk bij vleesgerechten.
Couverts4
Preparation 10 minutes
Preparation time:20 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 100 gr. boter
  • 1 gesnipperde ui
  • 1½ dl. water
  • 3 eetl. azijn
  • 4 eetl. suiker
  • 1 kg paksoi
  • 1 theel. karwijzaad
  • Zout
  • Eventueel maizena

Instructions

  • Laat de suiker caramelliseren (licht bruin branden) in een pan met dikke bodem.
  • Voeg de boter, ui, in stukjes gesneden paksoi, zout, karwijzaad en water toe.
  • Kook het geheel even door.
  • Voeg azijn toe en laat nog heel even koken.
  • Bind het teveel aan vocht met wat aangemaakte maizena

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer deze Weense paksoi als bijgerecht bij gebraden vlees of vis. Het maakt een geweldig complement voor een rijke maaltijd.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn, zoals een Grüner Veltliner, past goed bij dit gerecht.
 
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten
Cuisine; Oostenrijkse keuken