Kipgehaktballetjes in romige Dijonmosterdsaus
Deze sappige kipgehaktballetjes in een romige Dijonmosterdsaus zijn eenvoudig te maken en vol smaak. Perfect met aardappelpuree of salade.
Ingrediënten
- 1 groot ei
- 2 eetlepels peterselie, vers fijngehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 200 ml slagroom
- 250 ml kippenbouillon
- 3 eetlepels dijonmosterd
- 500 g gemalen kip
- 100 g paneermeel
- 1 ui fijngehakt
- peper
- zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom de gemalen kip, paneermeel, ei, knoflook, ui, zout en peper tot een stevig mengsel.
- Vorm kleine balletjes van het kipmengsel, ongeveer ter grootte van een golfbal, en leg ze op de bakplaat.
- Bak de balletjes 20–25 minuten in de oven tot ze gaar en goudbruin zijn.
- Verhit in een pan de kippenbouillon en laat deze enkele minuten inkoken.
- Voeg de slagroom en mosterd toe, roer goed door en laat de saus zachtjes indikken.
- Breng de saus op smaak met zout en peper.
- Voeg de gebakken kipgehaktballetjes toe aan de saus en roer voorzichtig zodat ze goed bedekt zijn.
- Laat nog een paar minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed mengen.
- Garneer met fijngehakte peterselie en serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer deze kipgehaktballetjes met aardappelpuree, rijst of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een ronde Chardonnay of een lichte Pinot Noir past perfect bij de romige mosterdsaus en het zachte kippenvlees.
Nutrition values
Calorieën: 468 kcal | Koolhydraten: 10 g | Eiwitten: 30 g | Vet: 34 g | Natrium: 1.4 mg | Suikers: 2 g