Romige Pasta Carbonara met Spek en Basilicum
Geniet van deze snelle en romige pasta carbonara met spek en verse basilicum, perfect voor een smaakvolle maaltijd.
- kookpan
- Koekenpan
- koksmes
- snijplank
- rasp
- 150 gram jong belegen kaas (geraspt)
- 2 eetlepels basilicum (geknipt)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook (gesnipperd)
- 2 uien (in partjes)
- 400 gram pasta naar keuze
- 125 gram magere spekreepjes
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
- Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verhit intussen de olijfolie in een pan en fruit de uien met de knoflook gedurende 5 minuten.
- Voeg de spekreepjes toe en bak ze nog eens 5 minuten mee tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Giet de pasta af en meng het met het spekmengsel in de pan.
- Voeg de geraspte kaas toe en roer goed door tot de kaas gesmolten is.
- Breng op smaak met peper en meng het basilicum erdoor.
- Serveer de pasta direct.
Serveer deze pasta met een klassieke Chianti uit Toscane, die zijn fruitige aroma’s en levendige zuurgraad mooi combineert met de rijke smaak van het gerecht.