Roerbakschotel met tilapia en rijst
Een snelle en gezonde roerbakschotel met tilapia, verse groenten en een vleugje gember.
- kookpan
- Wok
- aluminiumfolie
- 300 g rijst
- 500 g tilapiafilet (2 schaaltjes à ca. 250 g)
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 5 eetlepels olijfolie
- 400 g wokgroenten
- 3 eetlepels worcestershiresaus
- 4 eetlepels gembersiroop
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
- Snijd de tilapiafilet in reepjes.
- Pel en snipper de uien en knoflook fijn.
- Fruit de ui en knoflook 1 minuut in 3 eetlepels olijfolie in een wok.
- Voeg de tilapiareepjes toe en bak ze 3 minuten mee.
- Haal de tilapia uit de pan en houd deze warm onder aluminiumfolie.
- Voeg de wokgroenten toe aan de resterende olie en bak 3 minuten mee.
- Roer de worcestershiresaus en gembersiroop door de groenten en laat nog 2 minuten meewarmen.
- Voeg de tilapia weer toe aan de groenten en meng alles goed door elkaar.
- Serveer de roerbakschotel met de rijst.
Serveertip:
Strooi sesamzaadjes of verse koriander over de schotel voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio past perfect bij de lichte en smaakvolle tilapia en groenten.