Kruidige pizza breekbroodjes met kwark en verse kruiden
Luchtige breekbroodjes met een heerlijke kruidige topping van kwark, verse basilicum en peterselie. Perfect als bijgerecht of snack!
- bakblik
- Bakpapier
- kom
- knoflookpers
- 1 rol vers speltpizzadeeg (400 g (alternatief: 1 rol vers pizzadeeg))
- 125 g kwark
- 2 eetlepels verse peterselie (fijngehakt)
- 2 eetlepels verse basilicum (fijngehakt)
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook (gepeld en geperst)
- Versgemalen peper (naar smaak)
- Zout (naar smaak)
- Meel (om te bestrooien)
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven-/onderwarmte) en haal het pizzadeeg direct uit de koelkast.
- Meng in een kom de kwark, fijngehakte peterselie, basilicum, olijfolie en geperste knoflook.
- Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- Rol het pizzadeeg met het meegeleverde bakpapier uit op een bakblik.
- Bestrijk het deeg gelijkmatig met het kwarkmengsel, maar laat een rand van ongeveer 2 cm vrij.
- Rol het deeg vanaf de onderkant strak op en snijd het vervolgens in 8 gelijke stukken.
- Plaats de deegstukken dicht tegen elkaar aan op het bakblik, in twee rijen, en bestrooi met een beetje meel.
- Bak de breekbroodjes in het midden van de oven gedurende 25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
Serveertip:
Serveer als bijgerecht bij een Italiaanse maaltijd of als snack met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir past uitstekend bij de kruidige smaken van dit gerecht en de zachte textuur van de kwark.