Hartige Groentetaart met Kaassaus
- 1 broccoli (in roosjes)
- 200 gram sperziebonen (gehalveerd)
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 paprika (in blokjes)
- 250 gram champignons (in plakjes)
- 1 pak deeg voor hartige taart (diepvries, ontdooid)
- Voor de kaassaus:
- 250 ml melk
- 150 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld jonge kaas)
- Peper naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 ºC.
- Kook de broccoli en sperziebonen beetgaar.
- Laat ze uitlekken in een vergiet.
- Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak de paprika en champignons 4 minuten, roer regelmatig.
- Voeg de broccoli en sperziebonen toe en bak nog 2 minuten mee.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Leg de ontdooide deegplakjes op elkaar en rol uit tot een lap van 40 x 30 cm.
- Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Verdeel de groenten over de helft van het deeg, laat de randen vrij.
- Vouw het deeg over de groenten en druk de naad goed dicht.
- Bestrijk het deeg met de resterende olie.
- Schuif de bakplaat iets onder het midden van de oven en bak de taart in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
- Verwarm de melk op laag vuur.
- Voeg de geraspte kaas toe en laat smelten.
- Breng op smaak met peper.
- Snijd de groentetaart in brede plakken en serveer met de kaassaus.
Je kunt ook andere groenten naar keuze toevoegen of vervangen, afhankelijk van je smaakvoorkeur.