Romige Pochée Royale met Nootmuskaat
Een zijdezachte, romige pochée royale met een vleugje nootmuskaat. Perfect als elegant dessert of verfijnde afsluiting van een maaltijd.
Equipment
- Au bain-marie pan
- Vier beboterde vormpjes
Ingrediënten
- 1 dl slagroom
- 2 eieren
- Nootmuskaat naar smaak
- Zout naar smaak
Instructies
- Klop de eieren los in een kom.
- Voeg de slagroom toe en meng goed.
- Breng op smaak met zout en nootmuskaat.
- Giet het mengsel in de beboterde vormpjes.
- Plaats de vormpjes in een au bain-marie en laat ze 40 à 45 minuten pocheren tot het gestold is.
- Laat de pochée buiten de bain-marie afkoelen.
- Stort de royale uit de vormpjes zodra deze volledig is afgekoeld.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met een beetje geraspte nootmuskaat of een vleugje honing voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn zoals Sauternes of Riesling Auslese past perfect bij dit romige dessert. De rijke, fruitige tonen complementeren de zachte textuur en subtiele kruidigheid.
Nutrition values
Calories: 130 kcal | Carbohydrates: 2 g | Protein: 6 g | Fat: 11 g | Sodium: 0.3 mg | Sugar: 1 g