Chinese Koolstamppot met Knapperige Kipreepjes
Geniet van deze heerlijke Chinese koolstamppot met knapperige kipreepjes en een vleugje mosterd. Een snel en smaakvol gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd.
- koekenpan met anti-aanbaklaag
- snijplank
- mes
- ½ eetlepel roerbakolie
- 350 gram kipfilet (in reepjes gesneden)
- 4 teentjes knoflook (in plakjes gesneden)
- 1 zakje aardappelpureepoeder (voor 4 personen)
- Melk (volgens de aanwijzingen op het pureepoeder)
- Water (volgens de aanwijzingen op het pureepoeder)
- 1 fijngesneden struik Chinese kool
- 1 rode paprika (in stukjes gesneden)
- 2 eetlepels mosterd
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
- Verhit ½ eetlepel roerbakolie in een koekenpan met anti-aanbaklaag.
- Bak hierin de kipreepjes en de plakjes knoflook in ongeveer 7 minuten goudbruin en gaar.
- Bestrooi met peper en zout naar smaak.
- Bereid intussen de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking met melk en water.
- Schep de fijngesneden Chinese kool, paprika, mosterd, peper en zout door de aardappelpuree.
- Warm het geheel goed door.
- Serveer de Chinese koolstamppot samen met de gebakken kipfilet.
Wijnadvies:
Een frisse, lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de milde smaak van de Chinese kool en het pittige vleugje mosterd.