Chocolade Truffels met Cognac
Maak heerlijke zelfgemaakte chocolade truffels met een vleugje cognac en cacaopoeder, perfect voor een zoete verwennerij.
Equipment
- Pannetje
- Koffielepel
- Koekjes of diep bord voor de cacaopoeder
Ingredients
- 20 cl room
- 1 eetlepel vloeibaar vanille extract
- 400 g chocolade
- 75 g boter
- 200 g cacaopoeder
- 1 eetlepel cognac
Instructions
- Breng de room en vanille aan de kook.
- Neem de pan van het vuur en laat 250g chocolade erin smelten.
- Meng goed en laat afkoelen.
- Meng er voorzichtig de boter, cacaopoeder en cognac door met een spatel.
- Laat 12 uur rusten op een koele plaats.
- Neem met een koffielepel wat truffelbeslag en rol het met je handen tot een bolletje.
- Laat de bolletjes 3 uur hard worden in de koelkast.
- Voor de omhulling:
- Laat 150g chocolade op een laag vuur smelten.
- Doe de cacaopoeder in een diep bord.
- Dompel elke truffel in de gesmolten chocolade.
- Schud de truffel af en rol hem daarna in de cacaopoeder.
- Laat 1 uur rusten op een koele plaats.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de truffels als een luxe traktatie bij de koffie of als feestelijk snoepgoed.
Wijnadvies:
Een glas zoete port of een rijke dessertwijn zoals Sauternes past goed bij deze chocolade truffels.
Nutrition values
Koolhydraten: 10 g | Eiwitten: 100 gr | Vet: 7 g | Protein: 1 g | Sugar: 7 g