Een rustieke houten tafel met een bord farfalle pasta, gemengd met cherrytomaatjes, broccoliroosjes en ansjovisfilets. Het gerecht is gegarneerd met verse basilicum en een snufje geraspte Parmezaan. Geserveerd op een keramisch bord met een sneetje knapperig brood. De achtergrond toont een gezellige keuken met warme verlichting.

Farfalle met Ansjovis, Tomaatjes en Broccoli

Een rustieke houten tafel met een bord farfalle pasta, gemengd met cherrytomaatjes, broccoliroosjes en ansjovisfilets. Het gerecht is gegarneerd met verse basilicum en een snufje geraspte Parmezaan. Geserveerd op een keramisch bord met een sneetje knapperig brood. De achtergrond toont een gezellige keuken met warme verlichting.

Farfalle met Ansjovis, Tomaatjes en Broccoli

Deze heerlijke farfalle met ansjovis, tomaatjes en broccoli is een smaakvolle en lichte Italiaanse klassieker. Simpel, snel en vol mediterrane smaken!
Couverts4 personen
Preparation time:25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediรซnten

  • 400 gram broccoli in kleine roosjes
  • 300 gram farfalle vlinderpasta
  • 3 ansjovisfilets
  • 3 tomaten fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels witte wijnazijn
  • 1 flinke bos basilicum grof gehakt
  • Peper naar smaak

Instructies

  • Snijd de broccoli in kleine roosjes.
  • Breng een ruime pan water aan de kook en kook de farfalle volgens de verpakking beetgaar.
  • Voeg de laatste 4 minuten de broccoli toe aan de pasta.
  • Giet de pasta en broccoli af en laat uitlekken.
  • Verwarm de olijfolie in een koekenpan en voeg de ansjovisfilets toe.
  • Pers de knoflook erboven uit en laat de ansjovisfilets langzaam oplossen.
  • Haal de pan van het vuur.
  • Klop een dressing van de witte wijnazijn met het oliemengsel.
  • Was en hak de basilicum grof.
  • Roer de basilicum en gehakte tomaten door de dressing.
  • Breng op smaak met peper.
  • Meng de dressing en tomaatjes door de pasta en broccoli.
  • Serveer direct en geniet van deze smaakvolle Italiaanse pasta!

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Bestrooi de pasta met geschaafde oude kaas voor extra smaak.

Wijnadvies:

Een lichte, fruitige Italiaanse rode wijn zoals Villa Maria Bardolino past perfect bij dit gerecht.

Nutrition values

Calories: 480 kcal | Carbohydrates: 65 g | Protein: 14 g | Fat: 18 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Pasta / Vis
Cuisine; Italiaanse keuken