Zalm Wellington met bieslookroomkaas
Een elegante Zalm Wellington met bieslookroomkaas, perfect voor een feestelijke maaltijd.
Ingredients
- 1 pak bladerdeeg diepvries
- 1 eetlepel bloem
- 1 ei
- 100 gram roomkaas met bieslook
- 400 gram zalmfilet in 2 gelijke stukken
- Peper
- Zout
Instructions
- Laat het bladerdeeg ontdooien op een met bloem bestoven werkvlak.
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol de helft van het bladerdeeg uit tot een rechthoek van 30 x 20 cm.
- Leg op de bakplaat en prik er gaatjes in.
- Rol de rest van het deeg uit tot dezelfde grootte.
- Bestrooi de zalm met zout en peper.
- Bestrijk de zalm met roomkaas en leg op het deeg.
- Klop het ei los met water en bestrijk de randen van het deeg.
- Maak inkepingen in de tweede deeglap.
- Leg over de zalm en druk de randen aan.
- Bestrijk met ei.
- Bak 30 minuten goudbruin en gaar.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met Hollandse roerbakmix. Maak kleine zalmpakketjes door de zalm te halveren. Garneer met bieslook.
Wijnadvies:
Viré Classé.
Nutrition values
Calories: 500 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 35 g | Fat: 25 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 3 g