Kaasfondue met ham en champignons
Romige kaasfondue met ham en champignons, een hartige variant op de klassieke kaasfondue.
Ingrediënten
- 35 gram boter
- 35 gram bloem
- Champignons gebakken
- 2 eieren gesplitst
- Ham in stukjes
- ¼ liter melk
- Peper
- 300 gram geraspte kaas extra belegen of een mix van oud en belegen
- Zout
Instructies
- Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor tot het deeg loslaat van de bodem.
- Roer scheut voor scheut de melk erdoor.
- Meng de kaas in gedeelten door de melk tot alles gesmolten is.
- Voeg de eierdooiers toe en roer goed.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg gebakken champignons en ham toe.
- Giet de fondue in de fonduepan en houd warm.
- Serveer direct met brood of groenten om te dippen.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met stukjes stokbrood, gekookte aardappelen, groenten zoals broccoli, bloemkool of paprika.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals een Chardonnay, of een lichte rode wijn.
Nutrition values
Calories: 550 kcal | Carbohydrates: 20 g | Protein: 35 g | Fat: 40 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 3 g