Romige Stroganoff met Gehakt en Groenten
Een snelle variant op de klassieke Boeuf Stroganoff, gemaakt met gehakt, verse groenten en een romige saus. Heerlijk met rijst!
Ingrediënten
- 1 beker zure room
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 grote ui
- 1 paprika bij voorkeur groen
- 1 theelepel boter
- 100 g champignons
- 2 wortelen
- ¼ dl water
- 500 g gehakt
- Zout naar smaak
Instructies
- Verhit de boter in een pan en bak het verkruimelde gehakt kort aan.
- Snijd de ui, wortelen en paprika in stukjes en voeg toe aan het gehakt.
- Was en snijd de champignons en bak mee met het gehakt en de groenten.
- Voeg het paprikapoeder, zout en het water toe.
- Zet het deksel op de pan en laat het geheel zachtjes sudderen.
- Neem de pan van het vuur en roer de zure room door het gerecht.
- Houd het gerecht warm, maar laat het niet meer koken.
- Serveer warm met rijst.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Garneer met verse peterselie en serveer met rijst of aardappelpuree.
Wijnadvies:
Een glas Pinot Noir of een soepele Merlot past perfect bij dit romige rundvleesgerecht.
Nutrition values
Calories: 410 kcal | Carbohydrates: 10 g | Protein: 24 g | Fat: 30 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 5 g