Romige Bloemkool-Gehaktschotel met Stroganoff

Ovenschotel met laagjes aardappel, bloemkool, gehakt en champignons in romige Stroganoffsaus, gegratineerd met kaas en amandelschaafsel, geserveerd in een ovenschaal op een houten tafel.

Romige Bloemkool-Gehaktschotel met Stroganoff

Een hartige ovenschotel met bloemkool, gehakt en een romige Stroganoffsaus, gegratineerd met kaas.
Couverts4
Preparation 20 minuten
Preparation time:50 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 ¼ kg aardappelen
  • 25 g amandelen
  • 1 bloemkool
  • 30 g boter
  • 250 g champignons
  • 2 dl crème fraîche
  • 400 g gehakt
  • 50 g belegen kaas
  • 1 zakje Stroganoffsaus
  • 1 ui
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Schil en was de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar.
  • Maak de bloemkool schoon, verdeel in roosjes.
  • Snipper de ui en snijd de champignons in plakjes.
  • Kook de bloemkoolroosjes 10 minuten in water met zout.
  • Verhit de boter en bak het gehakt rul.
  • Bak de ui en champignons 5 minuten mee.
  • Roer het Stroganoffsauspoeder met 1 ½ dl water glad en roer de saus en crème fraîche door het gehaktmengsel.
  • Snijd de gekookte aardappelen in stukken.
  • Vul een ovenschaal laag voor laag met aardappel, bloemkool en gehaktmengsel.
  • Strooi de geraspte kaas over het gerecht.
  • Bak de schotel ± 30 minuten in de voorverwarmde oven (200°C).

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Garneer met gehakte amandelen.
Wijnadvies:
Een stevige rode wijn, zoals een Merlot of een Cabernet Sauvignon.

Nutrition values

Calories: 500 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 30 g | Fat: 25 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vlees
Cuisine; Russische keuken