Gefrituurde gehaktballetjes in een krokant bierbeslag
Deze gehaktballetjes zijn een echte traktatie! Het krokante bierbeslag zorgt voor een heerlijke textuur, terwijl de ham in het gehakt een ziltige smaak geeft. Ideaal voor de borrel of als bijgerecht.
Equipment
Ingredients
- 33 cl bier pils
- 1 theelepel bieslook
- 100 gram bloem
- 2 eieren
- 500 gram gehakt
- 1 zakje gehaktmix
- 50 gram gekookte ham
- ⅛ liter melk
- olie
Instructions
- Doe het gehakt in een kom.
- Snijd de ham heel fijn en voeg die aan het gehakt toe.
- Voeg ook de melk, de gehaktmix en de bieslook toe.
- Kneed het gehakt stevig door elkaar, maak er balletjes van en wentel die door wat bloem.
- Maak een beslag van de eieren, de bloem en het bier (het mag een beetje dik zijn).
- Verwarm de olie in de frituurpan tot 170°C.
- Dompel de gehaktballetjes in het bierbeslag en leg ze direct daarna in de hete olie.
- Kleine balletjes zijn in ± 2 minuten gaar, grote in ± 5 minuten.
Notes & Wine Advice
Serveertip
Lekker als borrelhapje of als bijgerecht met een mosterd- of mayonaisedip.Wijnadvies
Serveer de gehaktballetjes met een licht gekoelde IPA of een fris biertje.Nutrition values
Calories: 516 kcal | Carbohydrates: 21 g | Protein: 31 g | Fat: 33 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 1 g