Wildbouillon met cantharellen

Wildbouillon met cantharellen

Couverts2
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1/4 paprika
  • 75 gram cantharellen
  • 1/2 eetlepel boter
  • 1 theelepel tijm
  • 1/2 dl medium dry sherry
  • 1 potje wildbouillon 400 ml
  • citroensap
  • 1/2 eetlepel bieslook

Instructions

  • Snijd de paprika in smalle stukjes van ± 2 cm lang.
  • Veeg de cantharellen schoon.
  • Smelt de boter, schep er de paprika, de cantharellen en de tijm door, smoor dit
  • mengsel ± 3 minuten en roer er de sherry en de wildbouillon door.
  • Verwarm de wildbouillon en breng haar met enkele druppels citroensap op smaak.
  • Schep de wildbouillon in 2 warme diepe borden en strooi de bieslook erin.
  • Lekker met een kaasstengel.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Soep / Wild