Paddestoelenroerbak met kip op een rustieke houten tafel

Paddestoelenroerbak met kip

Paddestoelenroerbak met kip op een rustieke houten tafel

Paddestoelenroerbak met kip

Print Recipe Pin Recipe
Servings: 2
Course: Gevogelte, Kip
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 300 gr vastkokende aardappels (Nicola)
  • 6 eetlepels maïsolie
  • 1 sjalot
  • 300 gr verse kip
  • 100 gram oesterzwammen
  • 100 gram shii-takes
  • zout peper
  • 15 sprietjes bieslook

Method
 

  1. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes van ± 1/2 cm.
  2. Verwarm de maïskiemolie en roerbak de aardappelblokjes op matig vuur in ± 15 minuten gaar.
  3. Pel de sjalot, snijd hem in ringen en roerbak ze ± 2 minuten mee.
  4. Snijd de kipfilet in blokjes.
  5. Verwijder de steeltjes van de paddestoelen, veeg ze schoon en halveer ze.
  6. Voeg de kipblokjes aan de aardappelen toe en roerbak ze op zacht vuur ± 10 minuten.
  7. Voeg de laatste 5 minuten de paddestoelen toe.
  8. Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
  9. Was de bieslook, knip hem fijn en bestrooi de schotel ermee.

Tried this recipe?

Let us know how it was!