Corn and chili Gumbo

Corn and chili Gumbo

Print Recipe
Servings: 4
Course: Soep
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 6 maïs
  • 7 okra's
  • 1 paprika
  • 1 rode ui
  • 1 Spaanse peper
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 knoflook
  • 1/2 eetlepel gemalen komijn
  • cayennepeper
  • zout
  • 2 deciliter rode wijn
  • 2 deciliter runderbouillon of gevogeltebouillon
  • peper

Method
 

  1. Snijd de maïskorrels met een groot mes van de kolf.
  2. Snijd de okra's, paprika, ui en Spaanse peper in blokjes van 1/2 cm.
  3. Verhit in een braadpan de olie en bak daarin de okra, paprika, ui, peper en knoflook ± 2 minuten zachtjes.suzan en ik hebben d
  4. Roer er de komijn, een mespuntje cayennepeper en versgemalen peper door, blus af met rode wijn en laat het mengsel op hoog vuur ± 1 minuut inkoken.
  5. Voeg de maïskorrels en de bouillon toe en laat het mengsel nog ± 1 1/2 minuut op hoog vuur inkoken.
  6. Breng het op smaak met zout en peper.
  7. Lekker met lamsbout.

Notes

Okra kunt u eventueel vervangen door courgette.

Tried this recipe?

Let us know how it was!