Stofoe Pangpoeng
pompoen met garnalen
- kg pompoen
- 100 gr gedroogde garnalen
- 50 gr boter
- zout (peper)
- 1 kippenbouillonblokje
- 1 uitje
- 1 takje selderij
- 1 tomaat
- Was de garnalen en week ze in heet water.
- Schil de pompoen en snijd het binnenste gedeelte met de zaadjes eruit.
- Was de pompoen en snijd hem in stukjes.
- Fruit de gesneden ui in de boter.“
- Voeg De garnalen met de gesneden tomaat toe en laat zachtjes bakken.
- Voeg de pompoen met een mespuntje zout en het bouilonblokje toe en smoor met het deksel op de pan ± 10 minuten.
- Schep flink om en stoof de pompoen, nu zonder deksel tot het vocht is ingedampt en de pompoen gaar is.
- Breng op smaak met peper en desgewenst wat suiker en schep er de fijngehakte selderij door.
Serveer met witte rijst.