Salade met gerookte kip en ananas
Ingrediënten
- 150 gram kip
- 1 bak champignons
- 1 blik ananas (150 gram)
- 2 eetlepel(s) citroensap
- 300 gram gemengde slablaadjes
- Conimex Wok Olie
- zout
- peper
Instructies
- Snijd de kipfilet in lange smalle reepjes.
- Halveer de kerstomaatjes.
- Laat de ananasstukjes goed uitlekken en vang het vocht op.
- Maak een dressing van het citroensap, 5 eetlepels wokolie, wat zout, wat peper en naar smaak wat van ananasvocht.
- Meng de slablaadjes met de dressing.
- Schep de salade op 4 grote borden en verdeel de gerookte kip, de ananasstukjes en de kerstomaatjes erover.
Notes & Wine Advice
Variatietip: Vervang de gemengde slablaadjes door verse bladspinazie. Bestrooi de salade op het laatst met wat gezouten pinda’s.