Australische Avocadosalade met Mihoen
Ingredients
- 125 g mihoen
- 1 rijpe avocado in blokjes gesneden
- Schil en sap van 1 limoen
- 1/2 rode peper in dunne reepjes gesneden
- 3 eetlepels sesamolie
- 1 eetlepel cream sherry
- 2 eetlepels lichte sojasaus
- 1 teentje knoflook geperst
- 15 g verse munt fijngeknipt
- 50 g macadamianoten fijngehakt en goudbruin geroosterd
Instructions
- Bereid de mihoen volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Meng de blokjes avocado met 2 eetlepels limoensap.
- Verhit de rode peperreepjes, sesamolie, cream sherry en sojasaus in een kleine pan tot het bijna kookt.
- Haal van het vuur en roer de geperste knoflook, limoenschil en de resterende limoensap erdoor.
- Laat de mihoen uitlekken in een vergiet en doe het over in een kom.
- Schep de avocado en de warme dressing door de mihoen.
- Bestrooi met verse munt en geroosterde macadamianoten.
- Serveer de salade direct.
Notes & Wine Advice
Deze salade kan als een volledige maaltijd worden geserveerd of als bijgerecht bij gegrild vlees of vis.
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de frisheid van de limoen en de romigheid van de avocado.Nutrition values
Koolhydraten: 25 g | Eiwitten: 340 gr | Vet: 25 g | Protein: 6 g | Sodium: 8 mg | Sugar: 2 g