Bouillon met ei en tauge
Ingredients
- 1 l runderbouillon
- 2 ei
- 100 g taugé
- ½ eetlepel(s) Japanse sojasaus
Instructions
- Klop de eieren los.
- Breng de bouillon aan de kook.
- Temper de hittebron en voeg al roerend met een garde de losgeklopte eieren bij de bouillon.
- Roer ten slotte de taugé en de sojasaus door de hete soep.
Notes & Wine Advice
Variatietip:
Voeg aan de bouillon op het laatste moment 50 g gekookte gepelde garnalen toe.
Voeg aan de bouillon op het laatste moment 50 g gekookte gepelde garnalen toe.