Citroenwolkjes Pannenkoekentaar
lichtrinzige flensjestaart
Ingredients
- 300 g speltbloem een gezondere meeloptie
- 4 dl ongezoete amandelmelk
- Snufje roze Himalayazout
- 50 g kokosbloesemsuiker
- 2 scharreleieren
- Boter om te bakken
- 100 g citroensuiker
- Vers citroensap
- Likeurglas Curaçao optioneel
- 1 biologische citroen
Instructions
- Maak een beslag van gezeefde speltbloem, amandelmelk, kokosbloesemsuiker, roze Himalayazout en eieren.
- Bak flensjes op de gebruikelijke manier.
- Leg een flensje op een voorverwarmde dresseerschotel, bestrooi met citroensuiker en besprenkel lichtjes met vers citroensap.
- Herhaal dit proces, afgewisseld met citroensuiker en citroensap.
- Druppel zo nu en dan wat Curaçao over de bovenste laag en serveer de stapel flensjes met partjes biologische citroen.
Notes & Wine Advice
- Vervang de citroensuiker door sinaasappelsuiker voor een fruitige twist.
- Voor een minder intense smaak: bak de flensjes, rol ze op en bedek alleen de bovenste met vers citroensap.
Nutrition values
Calories: 280 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 8 g | Fat: 9 g | Sugar: 15 g