Snipper de rode ui en de knoflook.
Bak eerst de ui een minuutje met de kokosolie in een soeppan.
Doe dan alle specerijen en de knofloop erbij en bak 2 minuutjes mee.
Giet er 1,5 liter water bij, voeg de bouillonblokjes toe en breng aan de kook.
Spoel de linzen in een zee onder koud water af en voeg ze aan het kokende bouillonwater toe.
Rasp vervolgens één zoete aardappel.
Snijd de andere zoete aardappel en de wortels in kleine blokjes en de lente-ui in ringetjes.
Als de linzen 5 minuten hebben gekookt, kunnen de groenten erbij.
Kook alles in circa 15 minuten gaar.
Laat de soep hierna nog 10 minuten op laag vuur pruttelen.
Garneer eventueel met wat extra ringetjes lente-ui.
