Kardemom brood

Name: Kardemom brood
Ingredients: 200 ml rijstmelk of ander plantaardig melk naar wens; 1 tl appel azijn; 200 gram speltmeel (volkoren (of amandelmeel)); 2 tl kardemompoeder; ¼ tl vanillepoeder (ongezoet); 100 gram pistachenoten (ongezouten); ½ tl baking soda (zuiveringszout); kokosolie of ghee (voor het invetten)

Recept afdrukken

Equipment

tulbandvorm 16,5 cm,
grote kom
Oven

Ingrediënten

▢ 200 ml rijstmelk of ander plantaardig melk naar wens
▢ 1 tl appel azijn
▢ 200 gram speltmeel volkoren (of amandelmeel)
▢ 2 tl kardemompoeder
▢ ¼ tl vanillepoeder ongezoet
▢ 100 gram pistachenoten ongezouten
▢ ½ tl baking soda zuiveringszout
▢ kokosolie of ghee voor het invetten

Instructies

Verwarm de oven op 180 °C.
Kluts de eieren luchtig in een grote kom, doe de rest van de natte ingrediënten erbij en roer goed.
Voeg vervolgens de droge ingrediënten toe (bewaar eventueel een handje pistachenoten voor de dopping) en roer alles door elkaar.
Vet de vorm in met olie en schep het deeg in de vorm en bak de cake 30-40 minuten in de oven.
Check af en toe met een prikker of hij gaar is.
Haal de cake uit de oven, laat afkoelen, snijd het doormidden en serveer met een hartige spread.

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Course; Cake