Sukiyaki 5
Ingrediënten
- 6 eieren
- 3 eetlepels olie
- 600 gram biefstuk in luciferdunne plakjes 1 bosje bosuitjes
- 8 30 minuten geweekte shii-take paddestoelen 150 gr shiratakenoedels
- 150 gram gekookte udonnoedels 250 gr Chinese kool
- 250 gram verse spinazie
- 2 bamboescheuten in driehoeken gesneden 1 kg konnyaku in plakjes 1 kg tofu in plakjes
- klaverblad of waterkers
Voor de bouillon:
- 3 dl dashi of kippenbouillon
- 1 1/2 dl sojasaus
- 3 eetlepels mirin of zoete sherry
- 1 eetlepel suiker
Instructies
- Snijd de bosuitjes diagonaal in stukjes van ± 1 cm.
- Kerf de hoeden van de shii-take paddestoelen in.
- W as de spinazie en verwijder de stelen.
- W eek de shiratakenoedels 5 minuten en snijd ze in 10 cm lange slierten.
- Neem 6 kommen en klop in elke kom een ei los.
- Schik alle ingrediënten op een grote schaal.
- Verhit de olie in een elektrische bakpan op tafel en bak het vlees in kleine porties bruin.
- Voeg de uien toe, schuif het vlees naar de rand van de pan en voeg