Kook de rijst.

Snijd de kipfilet in kleine blokjes.

Doe 1 eetlepel donkere sojasaus, 3 eetlepels mirin en 1 theelepel suiker in

een pan en breng dit aan de kook.

Doe de gemberwortel en de kipblokjes erbij en laat ze in ongeveer 4

minuten gaar worden.

Breng 3 eetlepels mirin en een halve theelepel zout aan de kook.

Doe de garnalen erin, roer voorzichtig even door en doe het daarna in een

zeef.

Houd de kip en de garnalen warm.

Roer de eieren met een halve theelepel zout, 1 eetlepel mirin, 2 eetlepels

water en 1 eetlepel lichte sojasaus los en bak er roereieren van. Breng de

dashi aan de kook en doe er 4 eetlepels donkere sojasaus en 1 theelepel

suiker bij.

Schep de rijst in een schaal en schenk er de hete bouillon over.

Leg vervolgens de blokjes kip, de garnalen en het roerei erop en strooi er de

gesnipperde voorjaarsuitjes over.