Zalm Teriyaki – Japanse Zalmsteak
Geniet van deze heerlijke Japanse zalm teriyaki, perfect gemarineerd en gegrild, geserveerd met frisse waterkers en fijn gesneden prei.
Equipment
- Grillrooster
- kwast
- Kom voor marinade
Ingrediënten
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel saké
- 1 eetlepel mirin
- 2 eetlepels Kikkoman sojasaus
- 4 stukken zalmfilet á 175 g
- Waterkers voor garnering
- Prei ragfijn gesneden, voor garnering
- Olie voor het inkwasten
Instructies
Teriyakisaus:
- Vermeng in een kom de suiker, saké, sojasaus en mirin.
- Roer goed tot de suiker volledig is opgelost.
Marineren:
- Leg de zalmfilets in de teriyakisaus en laat ze 10-15 minuten marineren.
- Zorg dat de filets goed bedekt zijn met de saus.
Voorbereiding grill:
- Laat de gemarineerde zalmfilets uitlekken en bewaar de teriyakisaus.
Grillen:
- Kwast de zalmfilets in met olie en leg ze met de velkant naar boven op het grillrooster.
- Grill de filets gedurende 4-5 minuten tot de bovenkant begint te verkleuren.
Inkwasten:
- Kwast de filets in met de teriyakisaus en draai ze om op het rooster.
- Herhaal dit proces meerdere keren tot de zalmfilets volledig gaar zijn en een glanzende laag teriyakisaus hebben.
Serveren:
- Garneer de zalmfilets met verse waterkers en ragfijn gesneden prei voor een frisse en knapperige touch.
Notes & Wine Advice
Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte, fruitige sake past perfect bij deze zalm teriyaki.
Nutrition values
Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 8 g | Protein: 35 g | Fat: 20 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 2 g