Sjiromi no Sakana no Gingami Tsoetoemi-jaki
Vis in folie
Ingrediënten
- 1 ui in dunne plakken gesneden
- 4 plakken gefileerde zeevis iedere plak in drie gelijke delen gesneden
- 2 groene pepers lombok, in de lengte in vieren gesneden en ontdaan van
- zaadlijsten
- 4 verse of gedroogde en geweekte shii-take paddestoelen
- 4 theelepel saké
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel sap van vers gemberwortel
- 4 schijfjes citroen
- 4 vellen aluminiumfolie
- wat olie om te bestrijken
Instructies
- Bestrijk de folie met wat olie en leg daarop dakpansgewijs de ui, de reepjes
- peper en de vis (3 stukjes vis per persoon).
- Voeg zout toe en besprenkel de vis met saké en gembersap (of rasp).
- Voeg de schijfjes citroen en de shii-take toe en vouw de foliepakjes dicht.
- Zet ze 12-14 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C.
- Serveer er apart dunne sojasaus of citroensap bij.