Haal de tomaat uit en snij het vruchtvlees in kleine stukjes

Pel de scampi's

Laat het nootje boter goed heet worden in de braadpan

Bak er de blokjes kipfilet mooi bruin in en snipper er de sjalot over

Laat op een zacht vuur gaar worden

Haal de kipblokjes uit de pan bak er de gepelde scampi's in, aan beide zijden tot ze mooi roze zijn.

Strooi er het fijngesneden teentje knoflook over en kruid met peper en zout

Neem de pan van het vuur giet er de pastis over en flambeer

Haal de scampi's uit de pan en giet er de room in en laat inkoken

Voeg vervolgens de capsule saffraan toe en meng goed dooreen

Verwarm het vlees en de scampi's in de saus en werk af met de stukjes tomaat en bieslook

Seveer met een kleine hoeveelheid tangliatelle en versier met een takje dille.