Snijd de speklapjes in reepjes en meng die met de ketjap, de sambal en het citroensap.

Snijd de bosuitjes (ook het groen) in stukjes van ± 3 cm.

Verhit de olie in een wok of diepe braadpan op hoog vuur en bak de reepjesvlees in de hete olie al omscheppend in ± 10 minuten gaar.

Voeg na 7 minuten de bosuitjes toe.

Lekker met rijst met pinda's en kokos.