Schil eerst de peren, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis.

Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.

Bak de peren zachtjes gedurende ongeveer 5 minuten, af en toe omdraaien, tot ze licht gekarameliseerd zijn.

Leg de gebakken peren op een bord en zet ze apart.

In dezelfde koekenpan voeg je de room, suiker en citroenrasp toe.

Roer en verwarm het mengsel totdat alle suiker is gesmolten en de saus iets is ingedikt.

Leg de peren terug in de saus en warm ze nog 1 minuut mee.

Serveer de peren warm en geniet van deze heerlijke gekarameliseerde peren in romige citroensaus.

Je kunt ze eventueel garneren met een parasolletje voor een feestelijke touch.