Spinaziesalade met gegratineerde geitenkaas 2
Ingrediënten
- 250 g spinazie verse
- 2 handperen
- 75 g hazelnoten of walnoten
- 4 plakken zachte geitenkaas van 75 g per stuk
Voor de dressing:
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 2 eetlepel(s) mayonaise
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel(s) honing
- versgemalen peper
- zout
- 2 eetlepel(s) gehakte groene tuinkruiden peterselie, bieslook
Instructies
- Was de spinazie en laat deze goed uitlekken.
- Verwijder de steeltjes.
- Schil de peren en snijd ze in vieren.
- Verwijder de klokhuizen en verdeel de partjes in zeer dunne plakjes.
- Rooster de noten in een droge hete koekenpan.
- Verdeel de spinazie over 4 borden.
- Verdeel hierover de perenplakjes en de noten.
- Meng de ingrediënten voor de dressing en sprenkel deze over de salade.
- Zet de plakken geitenkaas op een bakplaat of in een ovenvaste schaal even onder een hete grill totdat de kaas lichtgesmolten is.
- Serveer op iedere salade een gegratineerd kaasje.
Notes & Wine Advice
Variatietip:
- In plaats van spinazie is een combinatie van veldsla en rucola ook heel lekker.
- De geitenkaas kan worden vervangen door feta, roomkaas of kruidenroomkaas.