Carpaccio van lamsrollade

Name: Carpaccio van lamsrollade
Ingredients: 200 gr lamsrollade (op kamertemperatuur); zout (peper); 1 zakje waterkers (75 gr); 1 bakje kerstomaatjes

Couverts2

Print Recipe

Equipment

Oven

Ingredients

▢ 200 gr lamsrollade op kamertemperatuur
▢ zout peper
▢ 1 zakje waterkers 75 gr
▢ 1 bakje kerstomaatjes

Instructions

Verwarm de oven voor op 220°C.
Wrijf de rollade in met zout en peper en braad hem In het midden van de oven in ± 20 minuten rosé.
Laat het vlees in aluminiumfolie verpakt 10 minuten rusten.
Pluk van de waterkers de steeltjes af.
Vlees in flinterdunne plakken snijden en op borden schikken.
Garneren met waterkers en kerstomaatjes.

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Course; Lamsvlees / Voorgerecht

Cuisine; Italiaans