Pastasalade
Ingrediënten
- 320 gram penne rigate pasta
- peper zout
- 3 jonge wortels
- 1/2 rode paprikaen
- olijfolie van extra kwaliteit
- 3 gepelde tomaten rijpe
- paprikapoeder
- peterselie gehakte
- 200 gram Parmaham
- 0.5 groene paprika
Instructies
- Kook de penne al dente in een ruime hoeveelheid water met zout.
- Doe er enkele minuten voor de pasta gaar is, de wortels en de stukjes paprika
- bij.
- Spoel de penne onder koud water, zodat ze al dente blijven.
- Voeg zout, peper, olijfolie en de in stukjes gesneden tomaten toe.
- Bestrooi met wat paprikapoeder en gehakte peterselie.
- Versier de schotel met de plakjes Parmaham en dien op.