Was de struikjes witlof en halveer ze in de lengte.

Verwijder de bittere kernen en snijd het witlof in de lengte in parten.

Verhit de olie in een wok en roerbak het witlof ± 2 minuten op hoog vuur.

Voeg de basterdsuiker toe en laat die op hoog vuur karameliseren.

Blus het witlof of met het bier en breng op smaak met zout en peper.

Serveer het witlof direct.

Lekker bij pittige gehaktballetjes.