Kook de rijst gaar.

Schep 5 minuten voor het einde van de bereidingstijd de wortelplakjes erdoor.

Fruit de ui in 1 eetlepel olie goudgeel en glazig.

Roer een dressing van 3 eetlepels olie, de knoflook, het limoensap en peper en zout.

Schep de rijst met de worteltjes, de ui, de dressing, de maïs, de paprika en 2/3 deel van de bosui door elkaar en doe hem over in een ovenvaste schaal.

Leg de kaas op de rijst en laat alles onder de hete grill smelten.

Bestrooi met de rest van de bosui en serveer.