Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water.

Klop de slagroom stijf.

Verhit 2 eetlepels water in een kleine pan, los de goed uitgeknepen gelatine erin op en roer het door de kwark.

Spatel de slagroom erdoor en verdeel het mengsel over 4 puddingvormpjes.

Laat ze in ± 1 uur opstijven.

Smelt de boter in een koekenpan en bak de perzikpartjes aan beide kanten bruin.

Strooi de suiker erover, keer de perzikpartjes en laat ze karameliseren.

Stort de puddinkjes op een bordje.

Schep de perzikpartjes erbij.