Rode poon met tomatensaus
Triglie alla Livornese
Ingrediënten
- 12 kleine schoongemaakte rode ponen
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 teen knflook in dunne plakjes
- 3 eetlepels grofgehakte peterselie
- zout peper
- 700 gram geschilde en ontpitte tomaten
Instructies
- Doe de olie in een steelpannetje, samen met de knoflook, de peterselie, een snuifje zout en peper en de tomaten en laat ± 10 minuten sudderen om de tomaten gaar te stoven.
- Zet het vuur hoger om de saus in te koken en kook nog eens 10-15 minuten.
- Voeg de rode ponen toe en kook deze 8-10 minuten, tot ze gaar zijn.
- Geef er (verse) pasta bij.