Romige spaghetti met prei en bacon

Name: Romige spaghetti met prei en bacon
Ingredients: 400 g spaghetti; 2 eetlepels olijfolie traditioneel; 250 g magere spekreepjes; 1 zak prei (panklare / à 500 g); 2 beker crème fraîche ( à 125 ml); peper; zout; 2 eetlepels peterselie (verse fijngehakt)

Couverts4

Recept afdrukken

Ingrediënten

Instructies

Kook de spaghetti in ruim water met zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de olie in een hapjespan en bak de spekreepjes krokant uit.
Voeg de prei toe en bak al omscheppend ± 5 min.
Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Schep de spaghetti door de saus en strooi de peterselie erover

Notes & Wine Advice

Lekker met kropsla met een frisse vinaigrette van olijfolie, vers limoensap, peper en zout.

Wijnadvies:

Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi, wit, Italië

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Course; Pasta