Peperonata

door

 

Peperonata

Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 20 gram boter
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 3 uien gesnipperde
  • 2 groene paprika's
  • 2 rode paprika's
  • 500 gram tomaten
  • 1 eetlepels wijnazijn
  • zout
  • peper

Instructies

  • Verhit olie en de boter in een ruime pan en fruit de uien 10 minuten op laag vuur.
  • Voeg de paprika's toe en laat die in de gesloten pan 10 minuten stoven.
  • Ontvel en ontpit de tomaten en halveer ze.
  • Voeg de tomaten, azijn en peper toe en laat nog 10 minuten stoven.
  • Neem de deksel van de pan, laat de vloeistof inkoken en breng op smaak met zout.
  • Serveer de peperonata warm of koud.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Groenten
Cuisine; Italiaans