Bereid 400 gr risotto (1 pak) volgens de beschrijving op de verpakking (met 1

ui, 2 eetlepels olijfolie, 1 dl witte wijn en 9 dl bouillon van 2 bouillontabletten).

Verwarm de oven voor op 200°C.

Kook 600 gr broccoliroosjes 10 minuten.

Snijd 200 gr mozzarellakaas en 4 tros- of pruimtomaten in dunne plakken.

Bak 250 gr kalfsgehakt zonder extra vet rul.

Snipper 2 sjalotjes, schep deze bij het gehakt, breng op smaak met zout en peper en bak het gehakt al omscheppend nog even.

Snijd de blaadjes van 1 bosje basilicum fijn.

Hak 16 zwarte olijven zonder pit met 1 teen knoflook en 4 eetlepels olijfolie

met een staafmixer fijn en meng dit met de helft van het basilicum door de

risotto.

Schep de risotto in een ingevette ovenschaal, verdeel het gehaktmengsel

erover, druk de broccoliroosjes met de bolle kant naar boven in het gehakt en

verdeel er dakpansgewijs de tomaat en mozzarella over.

Maal er wat zwarte peper over.

Zet de schotel 10 minuten in de oven.

Strooi er voor het serveren de rest van het basilicum over.