Aardappel-vleesschotel
Dit is een eenvoudige smakelijke dagschotel uit de Noordelijke landen. Uit het Kookboek verzamelde recepten – Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Ingrediënten
- Aardappels
- 100 gram lamsvlees
- 100 gram kalfsvlees
- 100 gram varkensvlees
Voor de saus:
- ½ liter melk
- 1 ei
- Zout naar smaak
- Suiker naar smaak
- Peper naar smaak
Instructies
- Snijd de aardappelen en het vlees in kleine dobbelsteentjes van vingertopgrootte.
- Zout het vlees lichtjes.
- Smeer een vuurvaste schaal in met boter.
- Begin met een laag aardappelblokjes op de bodem, gevolgd door een laag gemengde blokjes vlees.
- Herhaal dit tot de bovenste laag uit aardappelen bestaat.
- Plaats hier en daar klontjes boter bovenop.
- Maak de saus door ½ liter melk, 1 ei, zout, suiker en peper samen te roeren.
- Giet de saus over de aardappelen en het vlees in de schaal.
- Zorg ervoor dat alles volledig bedekt is.
- Bak de schotel in de oven gedurende ongeveer een uur totdat deze gaar is.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer deze smakelijke Aardappel-Vleesschotel als hoofdgerecht voor een stevige en vullende maaltijd. De combinatie van aardappelen, verschillende vleessoorten en de romige saus zal zeker een favoriet worden. Geniet ervan!