Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4.

Aardappels schillen, wassen en in kleine blokjes snijden.

In een pan met weinig water en zout de aardappelblokjes in ca.

5 minuten beetgaar koken.

Intussen in een kopje basilicum heel fijn knippen.

In een kom koffieroom, basilicum, de helft van mozzarella en peper door elkaar roeren.

Aardappelblokjes afgieten en door het roommengsel scheppen.

Overdoen in de ovenschaal.

Parmezaanse kaas en de rest van mozzarella erover strooien.

In het midden van de oven de aardappelschotel in ca.

15 minuten verwarmen en de kaas laten smelten.