In een bowlschaal de witte wijn, druivesap, bronwater, aarbeienlikeur en basterdsuiker al roerend mengen tot de suiker is opgelost.
Wat peper en nootmuskaat erboven malen. Aerdbeien wassen, schoonmaken en halveren.
De ananas dik schillen, pitjes eruitsteken en de vrucht in plakken snijden.
De kern eruit steken en de ringen in stukjes snijden.
De vruchten in de wijn overdoen en de bowl koel wegzetten tot gebruik.
De citroenmelisse blaadjes wassen
De champagne en sodawater bij de bowl roeren, de ijs blokjes erin leggen en de citroenmelisse blaadjes erover strooien.
