Aardbeienmuffin met verlaagd suikergehalte
Ingrediënten
- 100 ml slagroom lactosearme
- 50 ml water
- 150 g zelfrijzend bakmeel
- 50 g vloeibare Bleu Band light
- 75 g suiker
- 2 eieren.
- zoetstof overeenkomend met 25 g suiker
- aardbeienjam Zonnatura / zonder toegevoegde suiker
Instructies
- Klop de eieren met de suiker tot lichtgeel (10 minuten).
- Voeg dan de gezeefde bloem, slagroom, zoetstof en water al omscheppend toe.
- Vul met dit cakebeslag 12 papieren muffinvormpjes in een muffinplaat.
- Schep op elke muffin 1 theelepeltje jam zonder suiker.
- Ongeveer 20-25 minuten bakken bij 160 ºC.