Snijd de cake horizontaal doormidden met een broodmes.

Klop de slagroom lobbig en en voeg de mascarpone en jam toe en mix tot een stevige massa.

Beleg de onderste helft van de cake met plakjes aardbei.

Garneer deze met een flinke laag van de aardbeienroom.

Leg de bovenzijde er op en garneer ook deze met de room.

Verdeel de rest van de aardbeien erover. Garneer eventueel met wat verse munt